Kennzeichnungen und Logos
Gütesiegel: Slow Brewing
Ein Gütesiegel für herausragenden Geschmack und ein gutes Gefühl beim Genießen - hier setzt sich der Trend aus der Slow Food Bewegung auch beim Bierbrauen fort.
Der internationale Trend der Slow Food Bewegung
Carlo Petrini gründete 1986 den Verein Arcigola in Rom und legt damit den Grundstein der Slow Food Bewegung als regionale Antwort auf die immer präsenter werdenden Fast Food Unternehmen. Schon 1989 wurde das Slow Food Manifest als Basis der internationalen Slow Food Bewegung geboren. Die Philosophie dahinter ist den immer schneller werdenden Lebenstrends mit Genuß und Gemütlichkeit entgegen zu treten.
Dieser Trend aus der Slow Food Bewegung wurde auch von eher kleineren Brauereien aufgegriffen um der Vereinheitlichung durch die Großkonzerne entgegenzuwirken und auch hier auf Genuß und Zeit zu setzen.
Die Gründung von Slow Brewing erfolgte 2011 in München durch Dr. August Gresser.
Das Slow Brewing Gütesiegel
Das Slow Brewing Gütesiegel zeichnet Brauereien aus deren Biere einen herausragenden Geschmack bieten, die auf Qualität beim Brauprozess und Zeit setzen sowie ein gutes Gefühl vermitteln. Die genauen Regeln und Infos zu den Qualitätsprüfungsprozesse findet man auf der Webseite slow-brewing.com
Diese Logos zum Thema Slow Brewing haben wir bereits auf verschiedenen Bierflaschen-Etiketten oder Verpackungen gefunden:
Teilnehmende Brauereien
Brauereien die wir schon auch in unserem Verzeichnis haben und die Teil der Slow Brewing Gemeinde sind listen wir hier auf - Stand 11/2025 - diese Liste ist (noch) keine vollständige Auflistung der Brauereien.
Teilnehmende Brauereien in Österreich
Von den österreichischen Brauereien finden sich hier vor allem die größeren Privatbrauereien wieder.
Teilnehmende Brauereien in Deutschland
Da die Initiative in Deutschland gegründet wurde stammen die meisten teilnehmenden Betriebe auch aus der Liste der deutschen Brauereien.
- Arnsteiner Brauerei
- Bosch
- Distelhäuser
- Faust
- Früh
- Graf Arco
- Haller Löwenbräu
- Hochdorfer Kronenbrauerei
- Hofbrauhaus Freising
- Ketterer
- Kirner Privatbrauerei
- Meckatzer
- Moritz Fiege
- Ratsherrn
- Schlossbrauerei Maxlrain
- Schweiger Bräu
- Stadtbrauerei Spalt
- Schlüffken in Krefeld
- Welde
- Westerwald Brauerei
- Zötler
- folgt noch
Teilnehmende Brauereien in der Schweiz
Auch aus der Schweiz gibt es teilnehmenede schweizer Brauereibetriebe.
- Schützengarten
- folgt noch
Teilnehmende Brauereien in den Niederlanden
Die Bierbraunation Niederlande ist auch mit niederländischen Brauereibetrieben vertreten.
- Lindeboom Bierbrouwerij
Teilnehmende Brauereien in Italien
Und auch in der Heimat der Slow Food Bewegung gibt es inzwischen italienische Brauereien die auf das Slow Brewing Label setzen.
- 32 Via dei birrai
- Birra Antoniana
- San Gabriel
- Theresianer
Gütesiegel: Slow Brewing
Hinweis:
Noch ist das hier eine '
Draft'-Version der Seite. Wir betreiben das quasi als offenen Pre-Alpha-Test. Wer mehr sehen will muss sich aber registrieren.