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Brauerei-News

ZDFzoom: Hopfen und Malz verloren!

Ein Beitrag vom ZDFzoom mit einer Länge von ca. 30 min erläutert warum deutsche Biere bei der letzten Brauweltmeisterschaft wenig gute Preise erhalten haben und besonders in den typisch deutschen Bierdisziplinen vermehrt gegen ausländische Brauereien verlieren. Aber auch österreichische Brauereien sind ncht unbedingt häufig vertreten.

Der Beitrag ist eigentlich gut recherchiert und zeigt auf warum diese Entwicklung so stattgefunden hat und wie sich Kleinstbrauer hier immer mehr hervorheben und das kann auch in Österreich beobachtet werden.

Bedenklich sind vor allem die Teile aus dem Bericht wo es um das deutsche Reinheitsgebot geht, - Stichworte wie Bierfärbemittel, Hopfenextrakte, Druckkochung, Schnellvergährung und chemische Nachbearbeitung mit Polyvinylpyrrolidone (PVP) regen zum nachdenken an.


Zum Video in der ZDF Mediathek

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Der Beitrag ist wirklich sehenswert!


World Beer Cup 2012

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Unsere Zusammenfassung zum World Beer Cup 2012 aus Sicht Österreichs.





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Deutsches Reinheitsgebot

Interessant wie man das Reinheitsgebot hier so weitläufig interpretieren kann. Das ist ein ziemlicher Vertrauensverlust zu diesem auf fast jedem Bierbehältnis aufgedruckten Satz.

von andreas
gepostet am: 09.06.2012
letzte Änderung am: 09.06.2012

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