Bierlexikon
Humulon
Humolon oder α-Lupulinsäure ist einer der Hopfenbitterstoffe die dem Bier seinen charakteristischen bitteren Geschmack verleihen. Sie sind wesentlich bitterer als di ebenfalls im Hopfen vorkommenden Lupolone (β-Lupulinsäuren).
Siehe auch: Hopfen, Lupolon, Lupulinsäure
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