Bierlexikon
IBU
Eine Maßeinheit für die Bitterkeit von Bier. IBU steht als Abkürzung für "International Bitterness Unit" und wurde durch die European Brewery Convention (EBC) festgelegt. Die Bitterkeit wird durch den Hopfen und vor allem die darin enthaltenen Alphasäuren vorgegeben.
Siehe auch: Alphasäure
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