Personenverzeichnis
Personen und Namen die uns rund um das Thema Bier unterkommen.
Pasteur, Louis
Geboren: 27.12.1822
Gestorben: 28.09.1895
Der französische Chemiker Louis Pasteur konnte mit seinen Forschungsarbeiten über Gärung nachweisen dass die Hefe für den alkoholischen Gärprozess beim Bier verantwortlich ist. Er legte damit den Grundstein für die moderne Bierindustrie. Seine Forschungen ermöglichten einen kontrollierten Brauprozess und zeigten auf warum Bier durch unerwünschte Mikroorganismen ungenießbar oder sauer wurde.
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